材料 公仔箱論壇$ j" H1 f! P T) ~* U' F2 L
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 D r- w( ~1 e2 E* o; ~
8 ^5 h& P7 w2 T Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料5 Y) K* k$ d4 t% K
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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% y, \% B8 A8 y. x0 `! |5 b. w) k公仔箱論壇眼睛材料5.39.217.76( h. } @+ [1 A# H
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' t: p2 @+ D. S7 |
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做法5.39.217.76; s( D3 ]/ S6 J$ Y+ l: G
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。4 N# o) ?% s6 S( I- c+ J
0 j' J! |* T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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1 k: B# O; T3 S/ F3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.76' }' B! M9 d" s
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。7 g% G- i1 U6 \7 V6 d- d6 G% M
! k) o2 M% w$ e, O6 u% M. T公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.76" w% K1 g9 R% J; Y, Y2 C( G! T0 i9 G Y
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。5.39.217.76; L' Q: J" `: b- s# s/ a9 O1 h
" m: T6 H; J# X2 E+ G, i3 Mtvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士5.39.217.769 y- F) i. I7 X
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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