材料
7 A, S3 ^4 g. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料
( E$ o& J( `- M: a1 W6 f5.39.217.76栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ V. K$ h' {( g7 j- j, L/ e! l5 C
9 U. a F( y) E; q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料
& n0 B* ^% F3 {! ?) H# btvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.762 F, T! P% O1 h5 Q7 b+ H$ p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, t' D) \8 [
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇" c- f# K# J% y- {/ o; w$ @
8 t1 r% L/ x( k9 e6 `3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.763 U! p: P R1 K" c$ I
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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$ V, d, M$ X( T0 z) c公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇7 L6 U, M5 `. d, Z7 Z
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。5.39.217.769 S& V1 \/ s- o; x( d& W
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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