材料
' p& V! q- f' G) u5.39.217.76紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升! [, U# B% r0 \9 s* ^
6 u. A5 X9 O9 ?8 L1 R6 K' T E% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
/ {* R" n- F% h' C# n% ktvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升+ x- _4 b' _8 X% j* h
, N7 q5 O6 |% ^4 p7 B O; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料, S4 Y. s" o h; N' d
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j @$ w9 d% @
o2 A9 U1 w, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, `$ {$ d! W1 t
做法
$ \1 M; [. B& b% ^) B& i7 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
% t2 A2 S# @# F5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
: V% F2 B% u7 V) n- D" x yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
6 K: N8 t }1 D4 s5 E公仔箱論壇9 o4 L5 Y0 b5 j& M
3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
5 j6 p9 _. V# _+ }tvb now,tvbnow,bttvb( O/ h5 {, Z0 v! Y
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
/ K. W. j) k. z. J5.39.217.76! w2 h3 O! R9 \- t
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.763 T- k! D4 y" g: j( T8 s
: s6 O. [9 X/ S: \% _
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
& P# i/ v7 |6 V
% U3 }& {5 k A( D6 K( D5.39.217.767.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 % s) e; W) q# }! H3 Q8 y
6 {" K7 h. _1 u; w- S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u O3 g |3 W# N, v3 d( v貼士
( U4 v& O& B! Z, a* y: h. z! b7 itvb now,tvbnow,bttvb若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
, t0 a" y/ M3 v( N1 {' `' u公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 