材料 # |9 \3 Q8 x# _; W; k# Z* T& m n
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ H, A# h5 Y5 c" \
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升8 A( c) t' f0 Y
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眼睛材料8 I5 _0 G0 s) x/ g6 e; u
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
1 z( E( I5 X: D2 \/ o9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H/ V1 N) J- _0 O, I: {8 m/ u5.39.217.76公仔箱論壇 |; ^$ M W5 t+ I- q
做法
! E. }9 e% r( {# J* b8 c" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。+ O0 E% S6 p* {2 |
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。4 Z1 w5 N4 w% [% Q z
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 W2 R) i# {: O/ e6 f
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇, e! X7 h# U4 D, O9 y
4 `* m, X. f8 O% ?. B f公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 + o; \1 m$ a) F+ R& @0 p
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ R* c+ Q3 ~* B6 E k, q2 N2 @8 k
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb6 w& Z+ n4 n0 }' }
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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