材料 5.39.217.768 E; |0 P+ j; z" A
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升5.39.217.76, k3 |+ Y8 X+ q) j: {+ U. @- a* Y
) q, i) E4 z, W9 W5.39.217.76餡料8 c7 C. D( x1 S" H g% B3 d# }0 t4 I
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
, g( F2 m9 x8 R/ G9 L1 f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H* S+ q7 |, t' k& [8 _8 N5.39.217.76眼睛材料
2 k+ R3 j6 h. P2 Z& O# b. U' s糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量% A) v! ~' N0 ?( c/ V5 z/ r4 b
# K% K5 L6 Z# w# {- u
( y! h% H' ?' R8 t/ Z/ X5.39.217.76做法
& Y1 V; r# z2 ]5 V/ U l' K) _ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。# L k8 Y! Z1 Y+ |+ a. a3 `+ C
tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ T+ ~! f) T2 ?& G9 x
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇. n8 C8 V. f4 z: Q
( {6 w+ Q/ N) G) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
' b) A+ b2 x6 S4 R8 t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' X' e+ X$ x' V, b6 ]
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
6 k: k& p, e0 b; K; j3 J* Z, }公仔箱論壇 P: U; f6 N4 x& n
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
' H, x6 ~5 x2 H: x& X0 |5.39.217.768 u# Q6 d; M: t, n( _& ?7 s% r
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
; e7 P( G( ^5 C# |; _) W0 }1 E$ }/ l: z
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
2 A7 B# A+ t& }* H2 J3 H4 X! h O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ j) B. Q, Z8 H, t R7 C' C
4 _: b3 L A; U
貼士5.39.217.76 H9 ^5 c4 H: z4 C0 K" Y: M7 n
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇3 V7 J. f0 f3 x1 R6 W
|
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 