材料
5 }9 g7 C$ D8 `7 }5.39.217.76紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
5 V# A% h. R3 ~2 a2 |5 J" X+ R" c* G/ M% |% y2 N
餡料5.39.217.76. h/ K8 h/ Q C
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 d3 r3 U( G' [
+ J1 b) ]! b: W3 t/ H4 x$ a眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% E$ a6 D" w& Q4 `- G
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
6 `8 w6 r r! o& l3 o公仔箱論壇5 H- ~8 Z% p9 S
8 v; V9 P3 X* Y+ i- M' p0 N
做法5.39.217.76" Q& N) B$ ~3 g# K0 @0 ^3 |
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5 b) k1 b$ g& C' e6 W/ j
公仔箱論壇7 G/ s* Z! x- P5 X, v4 X
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
# A5 N8 r5 R9 L* B, f# x公仔箱論壇
" y' g, w& M: T: x2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
0 F, U- Q* Z0 d* P, ^/ p5.39.217.76
4 `& H) c( @* u0 B7 V5.39.217.764.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。公仔箱論壇% c! H2 w1 i3 S6 R' j4 Z0 y
5 k6 O' G, v7 U" \5 J( Y4 W
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
m; I0 c) _ s' t公仔箱論壇* G6 {0 k2 |& p! M' P
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。5.39.217.766 b% L$ N! s1 G$ B4 l
) K5 \( o3 s2 O" D: l6 M3 M' I( E
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 ' {' _. l# T7 U5 E$ c
tvb now,tvbnow,bttvb* @, g$ h" {* i8 A1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: S& t" X8 p4 C! T- h+ F% X/ V# l2 b
貼士
. W) q6 {' a% B6 A$ O- I7 h1 ?若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。9 v9 ~( I5 n1 I& @4 B0 N
|
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 