材料, B$ C: }! H; a9 v
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Y F; H6 p/ H) _7 s2 \: |
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地瓜圓皮料公仔箱論壇$ s* }- J: y9 H# j$ k& m b
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" M2 N' i9 S) t
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做法
0 w& U4 E6 w! J1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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. x' ~' z& M0 }% H2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。公仔箱論壇: x: }# H$ C7 `# s4 m9 w; f
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇6 c7 m( W5 J, f
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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