[中式食譜] 麻油雞湯

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材料' @" ^0 A! R% N6 t( H; l
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.76  _% ]9 m) d3 W4 S$ b/ V6 G

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做法
7 p* a0 S7 d9 r* \0 H! m" C& E公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。5.39.217.76, r; J5 L7 r/ b% s  f7 T( u

7 }/ h2 f; f9 g; [( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' W. O- r: s( H) ]
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。2 ]( e5 v  K# V, |
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。