[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
1 E7 `, k' ]+ e. V公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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' Y8 B& S: s$ q7 L3 `  k2 l做法
; t( \5 H' q1 N4 _1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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7 w8 U( k) i, ~" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 C2 p2 A' p8 k, h

9 U+ y2 `7 v- X3 {. d: @  \tvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 O5 [0 g' u) x  y

! E1 p! v6 R0 g  B) o4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {- b( d" Q8 D% ^
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+ p" Q5 J2 M0 E6 D0 |煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。