[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
) S: ^) a! h1 D' q# C0 r5.39.217.76雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升公仔箱論壇3 C( m5 V: u' E) O& }2 d

9 N- h! b2 x# H, M+ u- c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 n! f. y5 r! b' {
做法
3 L7 n. t6 W0 n% m# S( {$ e1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" J6 X& q* Q% q: d' y- c+ N& _

0 L8 |7 n* n4 V+ U& s+ x# I2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ f2 E) D' u, M# u8 w6 r
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 o" u# }" D2 P
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貼士
* S! M% C2 ^( ~1 b8 u3 M. J4 e7 H煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。