[中式食譜] 麻油雞湯

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材料公仔箱論壇0 L9 w4 y) t0 \. t. o. M
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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( v9 }2 @7 w. Y1 I公仔箱論壇做法" b& R; o; Y2 v" Y2 P
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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0 f8 t9 O% p; f* E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3 U9 {7 d6 s0 j# T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇; }3 E, }5 p9 F0 W- I5 d2 L
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 0 h' Y  Z5 @4 ~$ n9 w1 V' c

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' H) m' G3 w% ^5 W  I, o" b. w公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 u) w1 j' ~6 f" [0 u1 u- h9 u
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。