材料 : b+ _! _4 \0 j4 z ?3 _6 O
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙0 e( a6 S& t5 |% e7 ^
; l3 a' I+ v8 s) {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb, e% a: W( M& v
鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇' |2 C% m" K7 j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) L, O9 ^5 `3 J4 F
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。, y/ {1 J3 ]4 r
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。5.39.217.76# W( f8 x, X9 P
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。; {) x; M( c/ v4 @; b8 @; y
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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