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豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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M1 s9 h; @2 h/ Q, B& wtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 |* l/ z) j
鹽/糖/生粉各少許
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% H5 p3 {* ^+ b7 a! F. y公仔箱論壇做法- z3 K6 @0 ]1 i) i7 m- X7 O
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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0 x |& s; w( P2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。公仔箱論壇2 C! { r; c! S0 G
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。1 g( s6 R4 [- Q0 f; C; t! O
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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