材料
+ L: t, I1 M0 } k豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙5.39.217.76* S1 s0 E, Z# b
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醃料
5 y5 d3 J8 q2 c! y* D鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇3 ^! K3 N5 l5 A* a4 D! K; y( M
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做法公仔箱論壇7 D8 s- K8 w4 x5 A: w8 p" x4 V
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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, w, w& H+ [% w( L' A/ ^' ttvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。5.39.217.764 k2 T4 j- O- r! j( w) I' k+ r6 `
4 I& b7 G7 {3 m公仔箱論壇4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- I! v& e$ r) G7 O8 B s+ T
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貼士
" j1 F% j$ H& e( X5 c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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