材料
# N+ G2 G2 Y7 C2 D+ G豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
- w- j; g. B( j6 ^& G- q+ f鹽/糖/生粉各少許
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做法
& c. v4 Q" c" V8 c2 V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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; w! N& o0 M9 u- C. N; R0 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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: N1 Y& f& |; X0 U6 x: @5 a& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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貼士
" _! r6 G: I% O: C2 e+ A5 H公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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