[中式食譜] 陽明山炒劍笋

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材料
! U0 {5 [' ]! J6 Q公仔箱論壇豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙5.39.217.76- ]: u4 d; z2 h  Y; o$ G7 Y
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醃料公仔箱論壇9 A- W( r0 Z+ g
鹽/糖/生粉各少許
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' W: D: n+ h2 P4 g- M: b5.39.217.76做法公仔箱論壇0 e) m- ~' u, n
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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: A- w7 d) \1 Y& L% e2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 M5 b  |' Q  {: T" ]
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。+ k( s' V4 [) R* y
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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' @! B% }4 Q) o7 M台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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