日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。4 F5 r3 u4 R P4 p I) M
$ d2 U( b; j( d( p4 j4 r公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。; \5 P/ z" i% o
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸5.39.217.76) K) J9 m) ]( w4 V
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! s0 k) g6 a" O
" }3 U* Z; s3 G$ o老實說，每家都有賣點、有水準。
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/ D$ _: W: }8 P8 ^! J, e' mtvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。0 `- D* R5 o# A. x( Q7 _& {% b2 P( \. j
* p5 w# u" g+ L. t# p4 o先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 o% l* l1 j! z8 U( v/ D
2 y, |. ?- T* G5 L* ]公仔箱論壇黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. t7 V: K; Q6 b7 a/ M6 H
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用料精心挑選
2 R( a. K( {1 atvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇" C5 j* g$ X% D5 t$ a, {. @! L
" z6 F, t3 M" W公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。* B7 e1 Y: d6 O, Y/ a& L' Y' a4 i% S- W
. B' `9 _' |% B和風布局VS海景
, {; p+ C2 m5 t0 {! C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb' e. G( g( I& R8 R/ z1 V5 O
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。) v( F! }5 F @' c- T: x* O
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
3 c1 [: }1 q) c2 t& }tvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇5 }) i( n+ R1 e5 J
' v" E5 j1 h, p" O+ x2 Q% M( `3 }: ]試食報告
. e' v8 A! D4 L8 l" B5 |! O! Rtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇8 Q4 ?9 W4 j. `6 W4 \
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb( j3 C) V* ^; G) I, A2 a
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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