日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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% D% D+ y* A) Z, [7 ptvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。0 r; ~/ t* i0 @4 i Q6 |# p7 N
; {/ R3 E) Z; |: ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
9 r- Q9 E5 S: n6 g2 M# I4 d, A公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？2 K" {2 ?1 w0 S, V) ~9 c% G4 A( s
/ s1 e0 W q: p2 c& M4 I1 y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 Z k- j% \( w: i
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇 Z" n7 a5 Y5 z* G9 S
: K8 [8 H; u& F公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇( O! x* v4 ~0 G# A8 o0 i
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.76! L: P* I, n/ Q2 m6 C& U
j$ |$ ?" K( vtvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選5.39.217.76. u* N. P* q9 H2 u. z9 E& w- E4 A; h
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.765 `+ t! {* j, ?9 A' x
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ i" d5 `3 F7 \) a# |- a
) Z: t3 Q$ c- J* H; m! D) F" ltvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景
3 c& [: m5 O( b- B出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: ?- f0 o' A# A- p; U3 y
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。4 v2 J1 h: E( Y( s8 d% Q* ?5 r/ v
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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, I5 L7 H( c' X2 m" I. f3 R$ A: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb% `4 \* {- Y/ i* A
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.76+ G: V3 ^2 o8 d3 {3 h
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試食報告
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, ]7 `) ~0 J! i- P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 p& ?' M4 ]* k& v5 _* Q
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* ` L6 b$ D/ u* E
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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