日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb- x3 j1 A, b K: N+ d2 o
7 `9 F$ i7 b2 x7 i6 |3 Atvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.76, Y; N7 V: g5 y7 O
3 c( k, S3 `( O c! p公仔箱論壇即點即炸5.39.217.76( b& W% y! p2 T, [& C) \/ ]
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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, \, Q3 A/ J0 }4 i R9 a1 _6 d# K先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.76! K/ u1 g/ Q) W$ b& G R
: D$ k! v9 |9 p黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 D# m" o" \% {' |( w
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！! z* @7 b6 ~. |9 W9 B
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用料精心挑選
' L% Z$ Z( Y; T$ |7 z+ \! i選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb- _% t; G) a: d* Q2 y
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
+ h3 c: B7 ?' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y' v7 p! w2 Q/ o3 S- [9 W3 D
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 i) F# V$ r& L/ e# a2 Y
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。7 y& Z3 x7 W0 h' A% h
, r6 M+ A" d$ |( b& ^0 vtvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, X$ u+ g; l# t! ^: }1 i" `
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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9 \4 E [9 P8 Z2 p, j5.39.217.76由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。5.39.217.76) s2 C8 a1 B' H: C
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
3 q& |7 }, b" }5 x2 jtvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告公仔箱論壇: C: r) s( E+ R. y6 I1 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.761 j9 l& S8 z6 b# ]" X
好味指數：★★★★
4 h' \5 }6 w4 e V. j6 |1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
; @/ e8 d, n+ n) }0 e人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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