日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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" d' i) l c8 ~+ ptvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
) X' K2 x8 ~1 m0 D: w9 L5.39.217.76近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% k) F* ~+ e' H
6 T! j4 S1 l9 ^6 W0 t老實說，每家都有賣點、有水準。
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4 i. R" A; z3 A' f3 w福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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; o) d( J) m4 y/ L5 D+ E8 M9 a5.39.217.76先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.76) @. {! o. @! T
. R9 h z' j# j9 A黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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* k7 V& \2 E9 N) t; P! h* r米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.76" h# I8 y/ ^1 L( L" u' l
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用料精心挑選
x' V" ~. g/ l I" m$ h8 x2 ptvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
4 r: x6 i4 m3 j1 i5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o# G% p# }0 ]tvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
5 l- ]2 l# ?8 j" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 s6 G+ B d$ d! ?
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。* u/ ]: i2 L# u6 }" Z
+ Y/ y; U- v! K; \8 n G& g$ u7 t公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* A! u/ X6 ?2 s6 A
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 v. t$ F0 O5 @+ c0 n8 ?$ i; j
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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; } _6 M' v+ r8 r" I公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.76% u; I, L# d: F
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坐哪裏好？
. T+ t& c; h# Jtvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
, \( m0 _9 @/ Q8 y, T公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: ^6 v8 S, a6 c2 ?" S3 v8 n3 N* A
好味指數：★★★★, b2 e' }# @' ~" @* C( p: V1 k2 B- D
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
1 W( }0 o) O9 Z$ f! B, b' k A公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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