[西式食譜] 煙肉龍脷釀蘆笋卷

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材料5.39.217.764 p% P$ D& q* S. k5 Y( l. W
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料tvb now,tvbnow,bttvb# C$ Y: m0 f" M8 A6 ^
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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4 V& ?# s2 U5 R/ u: E做法. D8 H& L: q5 S+ t$ U& \
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。! J: E7 V, D' h6 p8 k$ a& p3 m2 _% I

, [7 c/ y3 [- q2 c/ ^  |2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。tvb now,tvbnow,bttvb5 N" _, e$ r0 P8 D. I

6 R' S5 d  [, }1 x公仔箱論壇3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。- b4 F: d9 r% v2 `

- n& a' l* J  S+ f& {6 A, V6 j2 U4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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: C; {# m* s* C貼士
; }/ r; Y( q& s3 z) D1 A, }若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。