[西式食譜] 魷魚釀墨汁飯

nt1972

材料
  V) p" l8 H7 P0 k公仔箱論壇魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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  L2 n+ n8 U  l" R3 @, \+ n! I' Itvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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+ h: w0 M8 s. ]5 p( z/ u5 R3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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, m! T7 i7 F# t4 J# E' x  F. g: q6 e4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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+ s5 `4 a7 N" q+ r% |0 n) F# Y8 G4 Wtvb now,tvbnow,bttvb魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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