材料 $ ^1 t* v0 U- k: q0 o: i& I
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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" C! ?$ h5 s6 v8 H# A做法( t' I9 j2 u7 u' A* u9 H( r
1.魷魚鬚切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ h! C/ d8 v2 Z( i8 @
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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& w) W' Y5 u+ L. q6 Z6 [3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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1 Z8 ^- n' u6 r5.39.217.76貼士
+ B4 o4 Y. p$ h0 r* ~# H5.39.217.76魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。8 B5 b- z; C ]3 ?. [- K$ `0 y
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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