[西式食譜] 魷魚釀墨汁飯

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材料 公仔箱論壇/ C4 c# U" S9 ^' |7 x7 o
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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/ p, z9 K' h* L9 t* d. o做法
  H2 l$ A% c) m% m# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 r' v- j( Q6 ^/ |
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。5.39.217.76, g; i& s! P0 ^6 z

: C- k1 O; L/ w$ m2 Z+ J4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# a: k( F* c

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魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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