材料5.39.217.76- A) V2 @+ l, t1 [
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法
2 b/ s8 g6 O; c8 ^4 |公仔箱論壇1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。7 `7 F: O( n* x( W4 l, r" @8 `' O
' Z8 n, }* r+ z) X! v5 C' g3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。5.39.217.76+ L2 S: _: Z0 W8 J; B3 x; I( a
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。5.39.217.76- E! D" `8 u" q3 A( P* h
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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