材料 W* @& {1 v8 G+ O: Z8 v
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許5.39.217.76$ \6 D9 }/ h# f
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公仔箱論壇 |7 C- e# H4 ~5 u( N
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 V, o) i' N6 q8 Y |% i6 q) Q
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。公仔箱論壇' n$ o# o2 W1 g% g
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. d9 R5 s. B' a N4 H
# n- c& N0 {+ V* a& a$ T1 P4 g1 I' T3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。tvb now,tvbnow,bttvb7 c# _3 e4 K Q6 m/ C
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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