材料
) V+ Q, v3 ~7 o4 k: I* \帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許* F) b& F# i1 s! d* j% {
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做法
" s' z2 c; m7 X( S W" t3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。+ l$ U1 t/ d; W! {3 q1 G
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。5.39.217.76: J4 L# s$ y3 o/ J( O" T( @% }
4 M- ^8 d0 e: I- M, |! o, a% a8 F+ D3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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& K7 G, F0 B; _tvb now,tvbnow,bttvb4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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貼士
1 `/ P6 H+ _8 C( m# \# S7 }公仔箱論壇除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。tvb now,tvbnow,bttvb" \! S' g7 m- t* z
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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