[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
+ j4 H( f& M: d1 y; U  T5.39.217.76乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支0 h- ~& }+ }0 S! a% q0 l4 a; O
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7 s$ Z0 W" V( B6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
( ^2 `0 i4 H1 D& h' b7 g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇8 v+ s* t* B4 Q
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。6 X7 a+ N2 I& j& L4 ^

' H- t5 D5 S0 \9 q" s# V$ B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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$ K0 {0 @0 P% A已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。