[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
6 G* k6 t9 L# A$ g. K乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 B! Y( y$ y9 t8 S% Q! y# m9 F

* b; V2 M. V+ y- Y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 w( b; }. w+ I, Q! \7 J6 I2 S
做法
; c& U+ \" g! P+ C8 g6 S+ m5.39.217.761.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g4 n7 s/ Q% k7 s+ c

: [* ^* u, T2 ]! C) K4 D6 a5.39.217.762.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。5 ?+ |  c/ K( ?) _. K8 l7 Q8 H
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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。