[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, F" E3 a- n. [2 U- W8 S- {
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支( g& o- m7 _* m

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做法
  h* o4 a* T5 n+ F1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
' D4 i+ x+ Y7 e( c9 w' }+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 [  d; x2 {( s  T; ^
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。. w6 K; A# \4 e# `: n% F

3 _8 V- w4 G7 ]1 p3 ]* Htvb now,tvbnow,bttvb3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c  r8 Y$ M! Q( k: b

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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。