[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
' k- I: [$ D* ]1 y6 \4 E+ s乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支$ w) j8 D) f4 [& q
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5 F! U+ \3 d4 n5 f+ t) o6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 n) U, D2 F( g# c
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。5 Y8 Y6 i5 h4 d! R
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。4 U5 }7 r  _8 }+ |2 k6 l

& F, j# }: H0 l0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。5.39.217.76# ]( F4 Q5 N! [( |

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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。