[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
' Y( v7 r1 v, h3 P乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支8 W1 _0 t. n8 Y+ @  l
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1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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* Y) q8 Y) t1 S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。, [7 O& \) M" e$ K4 H
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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+ n8 d% Z# K$ F1 X% N4 }. I1 l公仔箱論壇已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。