[中式食譜] 花雕雞煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ }. C' X0 C7 t  C$ p) i
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ h+ t# J$ e( \6 f  W+ L; ^+ m
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9 Z0 {3 \' T) Y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: X1 y$ g8 c7 v0 I) O% m- C1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。  _/ ?. y6 K$ g0 `

6 d: o* @" @* M+ x: {2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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' O, J' D/ T( O+ j' h3 L- |tvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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