材料5.39.217.765 @' U3 L+ n1 k8 L. K
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升5.39.217.768 i4 M- k0 _: E( C' ^
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做法
# G- d; \9 M+ F. S6 G& \) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。! F9 s5 f6 t+ `5 V
$ ^6 }4 w1 W9 q. _7 P- S- k2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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4 u( l" T: `4 Y! k; b. I$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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9 ?( {2 T8 ]! s4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 G5 J. c& \+ @( g$ S煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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