[甜品] 杏仁豆腐

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材料
- @' J- }4 c8 x3 }+ c" ?  l杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克! L2 N) u/ t8 ]8 v
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1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。' M# L, t/ i7 v1 j: U1 F7 J5 G7 e

" W5 U; y& f: C; k2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 M' W$ p3 M
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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貼士
2 r/ S, }8 u7 ~- `/ |; s' @$ r1 y與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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