[西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

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材料
2 h1 s- z8 V# Q2 \" C. J4 S紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- i! X& K- y* p

9 M9 k9 \& s* a5.39.217.76調味料5.39.217.76; G3 N9 ]) L& K2 g  V- W2 @# b
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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雜香料碎適量5.39.217.765 F# k0 C  g4 a7 [$ D9 D( f

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& d$ _9 k6 ]1 A( ]5.39.217.76做法
+ X; Z( f2 Y8 D1 X, Y5.39.217.761.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。tvb now,tvbnow,bttvb9 S' v0 Z! Z% ~  \: _

0 U1 l' l9 ]$ G$ }7 M( g+ ~2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。3 r  R! j# X; h4 i9 g$ S0 z# r# Z! `
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 D  U  J- s

; }9 b+ g) v5 P/ H* [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。) q  ~: Y' c3 m( K: U  M9 |