材料
4 T+ S% k$ r; T/ H! _ F5.39.217.76紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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0 w# H9 M4 x8 f; \! h, P8 C7 x公仔箱論壇調味料
, l2 O6 G5 L7 L公仔箱論壇鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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雜香料碎適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H' M- X8 [5 P* z- [ S
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1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。
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5 S9 |' C, A: Y" q4 }4 j* P公仔箱論壇2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。
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: g5 {1 S% r% E; [7 C2 C1 a9 f4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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+ E! G% ^4 i0 V2 y/ M& gtvb now,tvbnow,bttvb5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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5 [: L' u( o. C% G- R4 \6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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