[西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

nt1972

材料
; V/ P- a; l: htvb now,tvbnow,bttvb豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升9 {* A. p  k8 @
; v2 c2 H, A5 ?0 O

, [" a+ j3 g5 {! Z* e0 z做法tvb now,tvbnow,bttvb& `( M. _/ B1 t9 ]
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
' U) |; h+ ^" A( g! I" S# {公仔箱論壇
: z; r! V( }, ~5.39.217.762.墨魚以大火煎熟，切片備用。
! T3 L! D) A( Q, B9 M
* s  I8 K% H5 D4 L; d+ M& l公仔箱論壇3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。公仔箱論壇5 k4 I' g; Q& i$ V; m4 c

, t4 B. z! N+ S' l% F+ F7 F4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。5.39.217.768 ?" X! x9 Z7 {; }# b) }

9 Z3 k  T* B- H6 Z8 P5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
% k! H2 Y4 A0 k$ B