材料
2 v x2 S2 C: m9 F( o1 @大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
1 x8 i& u" i2 K9 X6 A- v! f; mtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 1個、水半杯
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7 }2 {1 G" N; Q% x3 z5.39.217.76做法
( {: p/ R+ a9 a7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。公仔箱論壇7 t# W% P8 h. J6 `8 `+ L7 I! ^
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。5.39.217.76; E# u2 L0 H; z" {: {
; C* t* g- }1 d; G d& _5.39.217.763.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ `% w# l1 ^7 l- Q
i2 k5 d$ H7 x/ s# T+ z; ? q5.39.217.764.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。4 N7 t1 V% v- T& K1 }
+ w+ s, e. R ?5 d) Q' xtvb now,tvbnow,bttvb6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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