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8 u7 x- Q; A! D& u- v公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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" s/ ]& |/ Y# c* q材料
5 r3 U4 l$ C7 N9 o馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙2 a: F, C$ K2 _& x( m+ X
' y2 ?) j! U/ }% p }7 s調味料
" \3 i% I0 [( n) r1 J0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- |& S1 G p0 c: i" X
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公仔箱論壇0 D) @. k' r5 Y1 t& n
製法﹕
# s8 D0 ]# U( L4 O9 R9 k5.39.217.76(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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5 w5 ^& K' {/ \! J, U5.39.217.76(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用公仔箱論壇& d/ s% z! S' r- r2 W
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可1 H: M* K3 ]* K) `; T
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。2 h6 L) U+ D4 D; |! T( G8 ~$ s
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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