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[西式食譜] 田園薯泥

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正如學者所言,食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保?台灣人相信比我們更緊張,近日便有飲食「回歸天然」的論調,喝白開水,吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥,大多由薯粉調製,不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」,百分百馬鈴薯製造,拌入洋葱及椰菜,口感豐富,誠意推薦。5 j* v1 [+ ]# u/ ^% R& S! d% ^

9 Z5 F6 X* I. I6 k$ z材料( ^' ]1 C( p0 k5 i% C
馬鈴薯2杯(400克)、雜菌半杯、椰菜1杯(150克)、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇  |, a- M) ^; \! k

; K$ C& F. V0 {5 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.767 G, Y+ N0 o4 v% k/ K7 W6 E5 W0 O
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 j: h( H$ t8 ~& ^/ }; U0 P1 O

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(1) 馬鈴薯洗淨,切塊蒸熟後壓成薯泥;椰菜洗淨,輕燙熱水後切碎;雜菌洗淨,切粒狀;洋葱切幼絲,備用
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6 s; ~. l+ H2 R4 [" c" C, b4 y& w. v(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸,先炒香洋葱,再放入雜菌,煮片刻;加入調味料,備用
8 Z1 D$ z% L2 |; Z  b  B# K3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, [  H6 s$ O  k: y& r
(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻,即可5.39.217.767 j  D# W, g5 m
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後,以易潔鍋煎成薯餅。
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