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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。公仔箱論壇9 j4 K2 ]5 w, K/ c1 c
5.39.217.76; S) X& d# V) i3 q Z" G* [
材料tvb now,tvbnow,bttvb- P5 Z/ Y; H( q6 S+ }
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 c% Y0 _1 j0 i f
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調味料
2 X ~1 j# i, T1 c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯5.39.217.76* w8 j5 A" H1 S) o, A9 |9 @* f
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& n8 u: A/ c2 @2 g$ u* Z
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用 Z2 K: y* y2 Q# R: N
8 b9 p6 O7 O1 A' ]4 G(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用0 z8 k# z; d- ]
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 J, q, @ I$ A4 ]
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% M/ x) }6 t. X" F9 ~9 i/ Y食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。6 _* ~' C0 k9 h* E7 `
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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