材料
( g, d& Y0 ?# B- D" q7 H金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" R4 d7 P( a$ g
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5 S6 A0 X' E2 Y5 v! c! H* Z' |
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芡汁公仔箱論壇6 B1 J) b8 S5 u9 D! \4 E
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: l- i0 b( b* B" M0 Q* d3 J
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( [/ H- p7 u9 f0 m) ?( c% d* j公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 I* f! d! ?& G& ^
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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- H/ t, H( i4 {4 Q- P& g0 ?4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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/ h6 }0 m* V ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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9 I! _& W3 K6 \魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。tvb now,tvbnow,bttvb! P" y8 n$ T! _( i( i8 l
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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