材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% Z7 H. p2 p" g- d
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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1 m8 q& I6 j r公仔箱論壇調味料# g7 U& M t! L S/ L! u" N
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.762 R8 y4 o* f3 P
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 w2 Y% B( i$ e/ M
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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5.39.217.76& I4 d0 _8 m0 g7 w
做法0 F1 _+ ~8 I( A2 P$ ~5 ^$ c
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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& P2 F D0 r% R( x& F$ C5.39.217.762.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。( a8 S4 i4 h- ]! I8 P; M
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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& u4 `0 _$ S8 |0 T0 m1 }公仔箱論壇4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。- x4 J4 [" ?9 S" \ Z
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。- T2 g( j2 T' i% _4 u5 @7 G( I
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。* c) j2 L1 v; t. _) x1 j! L
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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