材料
' \; ?1 _5 T" g$ I- M7 b* k$ \tvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 j: u( T7 v" F
# k, `8 R& x# m6 f調味料- z& h( A# E7 v1 p! \8 u1 @
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 `) M/ ]0 o" R" [) G. c
0 E1 W+ v3 b5 g, e; L芡汁
1 J) N$ ]) F0 k/ |3 Q& n/ J1 p% v7 F. ]鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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2 J) ^8 M4 ~9 s. u5.39.217.76* F1 U& U" c C. G/ H' C. M- ?
做法5.39.217.76 W% l: l/ x0 Q, z7 \
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇9 H9 y- Z& J1 R4 e6 b9 Y
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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8 @9 e: P3 t! w5 _+ Y k! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 }6 E+ @9 w# }% W
% A4 x9 H# V/ n E+ O# Z# J0 K4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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" D" K( [0 J$ N7 e$ M ^# ^: x: C6 k5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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