材料
' i9 a& T- G* p2 _9 ]tvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb' K ]; v8 v! p& \1 l; e8 S6 C
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調味料
9 _! `) _3 |2 k' w" D' ?0 r, Z鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
; {" ~# ?; a2 I1 A1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇( h; o% E% r: w3 F0 m' Q$ r
3 t) \4 k( L1 ]5 l( } W2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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5 _' U7 _- f$ ?( h9 g( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 e- v3 N: }' C5 w3 }8 b
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。* m8 q( e0 {; ~
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.76$ O& c y: l- `5 X( x4 l j) Z" J
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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