材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 U' `# o* V" t k2 r
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# O8 I* i' t4 ~
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 ]4 l7 P" J4 d L
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
4 p* [' _! n' S. s( ~, ~4 Y9 f1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb* K- ^' O9 E7 _3 s; W
7 r+ w# Z0 Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
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# l/ s. e; B, etvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
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' v/ ]; l5 M1 R+ |; `1 |( m4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# f" s/ E& `/ I. `4 H% a
# U K+ Y& X0 @$ {) g; Otvb now,tvbnow,bttvb5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 1 C& }& k' A# B( E8 F- i
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3 Y- x+ m" q: y$ T& Q2 Y切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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