材料 # U) Y( H# E1 R+ k4 @4 S
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量公仔箱論壇$ B q" g: l0 F1 U/ F2 P
* J) J, V" ~' S2 _( G5.39.217.76調味料
& s5 ]5 W) [: r2 ^% A幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 c; V1 P: ?- U8 Z1 I& s
# @# z: q& E2 G5 u; e* P: Y' Q+ R
/ z+ M X3 v/ \) \ y公仔箱論壇做法5 i( f+ | m Y5 ]& w8 @% m
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
; u z* {4 V5 F" L- |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' }. ]7 e; M7 a- t
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。公仔箱論壇. ]1 A2 G0 f* l/ k# M0 Z
4 A( ]6 k& T* ^1 z7 ~5.39.217.763.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
9 R4 y" k2 c: e: Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 r1 T% G S( A. e* Q0 X9 G
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。5.39.217.76. k0 b4 K# j& t+ h' f' |2 G
2 t% K& l% J; W5.39.217.765.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 公仔箱論壇2 B" Y4 r d: e
' x. W, v- d9 M7 Z; B4 c4 Z5 i8 d公仔箱論壇& G4 n6 H' I: f9 U0 F/ x# }# w6 u( ^
貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 @& L* w% }; x& g6 U
切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' u, } p: q: x, v; U; x
|
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 