材料
, G$ Y- s1 M, o* ctvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量tvb now,tvbnow,bttvb. p: z y; [. K; v& Z
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/ E8 M4 q5 R1 e l, p {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
8 @" D: B0 K5 U/ [5.39.217.761.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
% v2 ~$ c% X. N, E6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D/ W2 @$ u( p7 I公仔箱論壇3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
5 w% g7 l7 d* Z4 ~4 G$ F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B- r( y, e; d5.39.217.764.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。公仔箱論壇+ T0 B0 Z. g6 y2 ?! t2 p
# @+ w5 d$ l- B4 g) ~公仔箱論壇5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 + z3 U. v9 I+ c: i& E
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6 y0 U" U& n& ^ ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
c6 n1 n- i- i! o5.39.217.76切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。公仔箱論壇# }) }5 A# P9 X( j* H
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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