材料* n! } O4 g) j/ T5 o
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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做法6 k+ ? k8 l! u, ~ W
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。8 [3 s1 ]# X) d2 ^
/ c! x5 a* a7 ~: D2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。9 J& {0 }( } z0 o" _9 p- V7 u
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3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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貼士
3 u G; p/ y% K0 r' S+ x( P0 I5.39.217.76包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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