材料 % P( i d( g2 |% t4 D6 N8 |
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; |8 ?' t* z" Q9 F- Z
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米+ n: U' [; i4 Q+ A8 U$ I
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調味; U. C( y3 [ Y
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; k' Y: H( @! _/ w+ z i2 t
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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# ^0 q6 G; G# ?9 X5 l" ]公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
! j* S5 d; Y( Z- Q! P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z' K ?( Z( Z% n+ d2 }& Y4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb M7 w( Z% m% r# j6 x( @+ l7 b
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6 ^; `/ h0 u: V! w+ S3 ` K5 Btvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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