材料 5.39.217.76# X4 H; H' s, G
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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! m8 a) } d1 m2 P9 Y' e K" m4 x醃料
8 |8 ~* _% T% m/ k4 v酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米3 x3 e$ w) E. F" @* C
. D; x+ V: l8 M+ B" [7 \( |0 o調味
; \6 k* C+ A2 g/ X) V( ~- Z5.39.217.76鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙5.39.217.765 t) W- C. E! V6 i( O% ?" N
5.39.217.76% D! n/ V R3 n( k
- }% j7 J$ X7 b8 p |6 g做法
/ I8 L( M7 s; C2 b公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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6 G0 \* R G3 D- ~/ W O2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 ]: G6 `+ n* U
- S" m' q+ [* q! n/ u2 Y5 @5.39.217.763.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 A, j6 q* e0 u6 J
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。公仔箱論壇5 u6 N4 f' L: `
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。- M5 I. Z3 J: g" I" E
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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