材料 5.39.217.762 H3 Q# r" ]* e* W, d5 Y! B1 c, [
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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4 o5 ^( S/ W+ g" {+ I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇9 k _6 Z9 S$ ]7 K4 ]# b! v9 K
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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4 _$ v) W8 W( H; ^, \7 [3 utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 u; e4 `6 `( I
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇3 i& y/ C- Y7 i: L
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。5.39.217.76/ f& Q! ]/ `9 V
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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$ Q9 E1 S2 Q/ y5.39.217.764.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。( |# u. A! F* H1 u9 J
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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8 m9 D" x; S( s7 U' xtvb now,tvbnow,bttvb烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。' c& ]0 R' v" c
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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