材料
6 X- X6 O4 L$ y白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙公仔箱論壇5 _' G) r+ Z7 k
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醃料7 B. p4 k, `. }3 Z6 U0 L) v
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
2 l) \' d. g# s/ o" I. Y鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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# Q4 {$ S* J$ ^4 e: U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ y' C! @. f# z/ |8 @9 V1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇# c. m3 i5 a% s j
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ X; \: l2 r; R7 w- Q& G' T3 n
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇* v& n1 v4 z& R& v/ Y# A Q; T
$ S9 X7 i: ~2 O5 B, @) k* l2 R# W: K5.39.217.764.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。! i1 A5 [ \8 ^7 U8 B8 F) M
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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- V3 b' @' u/ H+ f( L* F5.39.217.766.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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, ]4 B6 \% |4 _) Z烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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