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西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升5.39.217.76+ z$ F! E Z! l* Y7 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, e( _5 i7 t( Q: `2 D2 _) V0 K6 b% v
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ H/ G" T+ u! J, ^& D
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。9 `' x& A* P. \( p
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。5.39.217.76 r' d( s# `. t: K
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% f8 h, b* j% M" Y- j1 g: Jtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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