材料1 B4 v) S5 \% u
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法公仔箱論壇' K6 `1 |, H/ h' H. d
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F) H2 T4 d2 H* V' o$ Z
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb) R/ b( R! _7 K. ]$ `
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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% Y& m' F, O! I! }" X9 K h5.39.217.765.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l& n$ Z! `! z
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。4 X9 m; p0 v( f$ C
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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