材料5.39.217.76: N" d% t( \: I; B; ^+ y7 L) N
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升5.39.217.76& c% _5 V# [% `+ S+ f
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做法5.39.217.76# w! t3 ^4 R h4 t
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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! X" n& `% R3 t: `0 F2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ o& Y0 s* V- T
1 K5 i( K5 r5 @" a2 Q3 z$ D3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。6 o! r9 \% ^ d2 P
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。5.39.217.768 i8 {3 G* ]$ `' F, v
: @: k) j: T3 o! k: {5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。! t: r, Q F5 I$ `
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7 @: V D0 _- n% S& d0 h4 {貼士
- a$ {' k) H0 t: ktvb now,tvbnow,bttvb吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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