[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

nt1972

材料公仔箱論壇% {6 Y/ a$ t. B
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
" X$ J( o+ m" c- L3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 a- x& e- F  F% L
調味料
4 D. @/ n4 H" |2 c* ]8 C) \雞湯/老抽/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 m8 D  F* o$ i  m& l
8 Q/ F% I% \+ p# X& T
公仔箱論壇1 H' g  L+ d/ l) L* `* d& `0 ~
做法
9 `1 _- ~# Y: {4 p1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
! F) R! A" o' h2 }5.39.217.76公仔箱論壇, }( Y9 y: ]3 K, |6 S, H
2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
' |, A3 V/ m, B" g$ V; W! ~# ^; V/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ U" g" a4 [2 s( m  y9 M
3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
1 R- }1 w* B! e- w/ ]5.39.217.762 g( l1 p- X. G; Q" m2 ]" Y
4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 & i# u- l" D! f. W" k
/ p$ v3 g* `5 J0 T! k4 F

8 a5 v5 P# H, ~( F6 @$ i2 z公仔箱論壇貼士& U1 r6 Z' q) j% M" U
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。