[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料/ a; D! l3 a7 j. t4 Q) `
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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1 P, I- W# ]" P1 `4 X: k3 b) A+ x調味料
8 d% }7 t2 H1 Z2 [$ @1 F! r( j雞湯/老抽/糖各適量
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% ?+ Q  g' E/ r3 a' l做法
: e4 ]0 [! R) ^# E6 x1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
1 d- ?/ g) C7 \, u! o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! Z) p4 x: `" _2 N
2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb5 H: V5 R9 x+ T

% |  s0 _" Z* h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。# Z6 v, s) q/ B; h+ e- o( C
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士
9 j6 U' K+ }$ T, A6 l; D' Y) h萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。