材料
( C1 r- O, b/ d6 s6 M桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅5.39.217.76/ m3 @; d5 V6 t
" h, G6 J4 Z+ j7 x! y5.39.217.76柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ [" J% X& X6 I. D% x
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ w1 V: u A0 A( u# @
1 ?% _+ F- \" ?( z% W. a& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^0 i* o0 @. w+ G0 v做法
+ Q. S: B% T1 c0 ]6 T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% p& w$ U7 I$ }
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3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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) j( t- V9 N; K) x* F2 o公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& k. W1 Q9 r' h" g' p* Z# w; |
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。( K" w- ` g8 \# l
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。5.39.217.76; o8 y- B: P# H9 T8 h$ a$ @) `) x
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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