[中式食譜] 土茯苓茅根紅蘿蔔湯

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材料5 d0 l0 b/ r+ M4 s( k
鮮土茯苓（去皮） 1 1/5公斤、新鮮茅根（切半） 3両、本地紅蘿蔔/豬小各 600克、蜜棗（已浸） 6粒、陳皮（已浸） 1角、水 4公升、鹽少許公仔箱論壇( |& u. `) V' D' n2 w+ f5 f/ f
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做法; q3 ^' B; c' z
1.鮮土茯苓斬件。已洗淨的本地紅蘿蔔連皮切大角。
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% z9 v2 C/ e" @9 y2.豬小切大件，放滾水中汆水撈起備用。
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: G! ]  z# _/ I3.豬小、土茯苓、紅蘿蔔、茅根、蜜棗和陳皮、水放煲中，先以大火煲滾約 20分鐘，再改細火煲 3小時，加入鹽便可飲用。  k9 u; {  q8 }- o8 A6 _
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貼士
* D. o6 a; [9 a) Y. @# \5.39.217.76買不到新鮮土茯苓，可用乾中藥材土茯苓片，功效和煲的時間跟新鮮的一樣。
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