[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 l% r, }0 V8 s$ W$ J
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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" {5 V" ?' i: P4 O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇  W( s' l3 t; p; s
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升+ q- }+ O! f% ^$ f- d$ n  L
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做法
6 ]. \) ~3 w2 L9 k5.39.217.761.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。3 d1 ^8 Y8 `7 n  C
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。' w0 ]7 T0 B) B+ R' O( p8 d
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。公仔箱論壇- ?: Y* W0 s, o* d% E
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- Y  b, @4 h1 y1 u: C

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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。