[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料0 l& a  F, d" p* X0 c
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升公仔箱論壇# ]7 U6 J9 a8 h/ u

/ m1 g. ~$ R/ {) i調味料tvb now,tvbnow,bttvb) R7 K# C; y! H2 {, x1 p: _  k' ~
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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做法
7 u3 q0 l) I, \: P1 ~; n1 x9 p1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇& ]0 _2 C3 ^4 x" n) V
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ g+ N4 d- M4 b) N

% @3 J0 B4 t% a" o8 a- o6 c4 |公仔箱論壇3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。* j) c9 w" P% c- a+ p# I3 V
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
6 ^% G1 f: |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# @- D' a9 t- g. x

' u) L% @% N- n7 x3 K貼士- \# D/ s8 C( ^' A  p3 R4 s
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。