材料
; x8 g ?( x2 E& u( i" W布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜* I6 R! q% B+ ~; w/ j6 J* o3 q
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調味
, g5 p* V! n' T! \2 V# l鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
% {% M9 ?" C k4 O% Z6 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ _4 N8 g* u7 c. s
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做法' P1 i. w& v- \# Z. D7 J0 ^
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。! K' q0 ?1 M7 i* A) D! T
$ c, g; y3 m+ z公仔箱論壇2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。/ ~. {- j- n7 Y# v Q3 `
& X9 q. o: d8 \$ J3 \5.39.217.764.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 5.39.217.761 _7 k1 S% g4 ^) Y+ I# N3 K
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用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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