材料 1 q4 Z+ d5 K: T/ C7 ]
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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3 ^, a& W7 u/ @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿
& a8 h$ }# j3 K! T/ r/ i$ O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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做法
8 P: b5 @0 q0 c6 y3 M' Q$ r% T( Stvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。3 k5 h/ t4 y) H2 |4 `+ x8 W$ S5 u
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。公仔箱論壇8 w/ M5 k$ |3 P+ ?3 S, q) h
& O4 ?- z `" y+ h公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。: D1 ~+ L- I* N) l8 m* O
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。5.39.217.76: a5 W. e4 L2 N) B1 C+ a, n$ F
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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