材料 c% j: N# Q3 x& L8 K
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿公仔箱論壇; O2 `0 e7 O% @0 u( t0 k
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }+ n6 M5 S' L& { C$ D. `$ i+ b
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做法
0 x3 n" z" D/ W. q& m1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! I7 h" w, `) [
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 # P0 i' L' R9 Z6 D5 b5 F# a
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。/ l: e% e- V; P5 o" z6 X/ S
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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