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4 O. n7 Z0 x# [) ]/ Y印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。5.39.217.767 G+ S* g1 l8 D9 b* S' c% q
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+ h! a% h; u# M7 H2 H0 d0 O材料﹕
: W* [5 u$ y B0 \公仔箱論壇魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
0 j6 `/ B5 a3 y' L2 @( b4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" q+ k8 w; q" c0 }/ l調味料, W$ H/ P( J+ j
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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2 K8 N/ s# ]% D: D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 R1 v( [. {1 t0 l6 L
製法﹕公仔箱論壇% O3 K. h; @3 u* v
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。7 k4 G2 M& ~- ]( t; Y
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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