$ P5 j, f- d G! H7 F- h. P/ r& T5 ]
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。公仔箱論壇) o$ ]; C4 L7 }& r1 e# [
tvb now,tvbnow,bttvb& k6 G) x$ @) v2 x1 k
2 A! [3 T' R; V! S5 e3 n9 F材料﹕
$ A. z" g# g& m; i( i# a: ?, ~魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H# n6 |7 _% I( \" C
+ R. U& Q5 h p0 Q! s5 S) O7 `. o5.39.217.761 b. D3 ^. T9 u! ]: |! s
調味料
2 w. n) M$ C! H- C: \. ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
7 U3 A, M+ V# y
# X& l0 z7 o' L% }+ r3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! K$ Y# v, w' ]& k( [& U
製法﹕
5 `4 d1 C+ b! a8 M: ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
" [5 G, M5 u4 @5 y( q! d6 n5 y
& o/ Y$ C' \: B4 T/ |: A% qtvb now,tvbnow,bttvb2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
| 