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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕
- ]1 H5 ^$ ?2 Y& {6 [( Y+ a9 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙公仔箱論壇! k0 d% t p% e+ c+ M# i% T
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. l3 U! G2 G; y1 m1 |) z! ^, I公仔箱論壇調味料2 x( @$ x8 |5 e) M5 z3 d
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇4 S% C- W U+ ?
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製法﹕
6 y* R1 J; l4 e& ^" U公仔箱論壇1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。5.39.217.76; e. w* E* Z! ^( f4 \' J
6 M7 O2 r1 d) {+ E) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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