材料公仔箱論壇1 D* q; H# I8 A- m% z5 G2 e0 x
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料公仔箱論壇) b% d3 ]7 E: ]5 M: U* o1 O% s
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法
/ p1 h& D$ h$ K* s5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。5.39.217.765 }' o9 q- ]( C" x
3 y$ ^- T$ m& }5 z* Q; V, _+ h公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。公仔箱論壇4 O0 X t2 c; j, w0 \5 ]) D5 z
2 d( H; Y9 I+ y0 N9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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貼士
. w( a8 [- f. i" f如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。5.39.217.76* M, T- |9 W, o1 M q7 ]2 {
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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