材料
. s; y/ ~' M* N$ i5 j5.39.217.76榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條: t* A9 Y- E2 \2 Y1 N) s& {: R
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調味料7 L% P4 h: d" ?/ Z& Z5 B# I3 a
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許1 `. t7 M; H+ b3 q7 O
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醬汁公仔箱論壇6 q# `% \" W; ~+ r+ w
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升公仔箱論壇8 i! r* F4 E; A8 f K
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4 x. S* \; L/ Y) l: ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" t% N/ v/ W/ V \6 v3 Y( p ^
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。公仔箱論壇9 z) c; k( w( ?: r. n
$ f% |" l5 Z! D3 j公仔箱論壇2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。5.39.217.76$ d& o, U8 k, N6 Z1 `
5 b. X/ y# j, ^ |7 N# j' p: ]- y& c4 P公仔箱論壇3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。5.39.217.76* Q( S7 A8 j+ o+ j& ?0 x
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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, |7 W0 W/ q! e8 ] v6 j$ k! J5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。4 Z( V* V' p* |5 }6 u
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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3 O& F% n2 D5 o# o; g' M6 [- ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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