材料 tvb now,tvbnow,bttvb; H' S9 L! h* I5 v# P
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條5.39.217.76: y6 K! g2 `* g j" m' R
+ W1 t. b9 E& Q# G6 U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇* x4 k3 y0 p0 x. f, {7 J1 Y
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
- x' F! V3 U( B# h) t8 r- J: M
醬汁
. C2 n* K4 b" {% K; p8 J3 N4 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 S$ E; d7 l" G* [+ q: ?1 Y) Z
( F# g$ p# b( L
' C" l2 B3 O: Y. n9 j做法
2 x8 x& l" U# Q- \( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
# Q# d" v- v2 {$ }公仔箱論壇
+ W {# F* i" n4 |% ]& O2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。6 @! `6 P9 F8 B, I* z
/ ]) V8 X0 c- M. _3 X3 L* f
3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
/ W I3 U0 \' d/ O5.39.217.76公仔箱論壇2 g, s" A5 \6 {
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
: Y! L4 [/ d, ~1 Q X J- K9 _3 X: N* ~6 |! ]
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, [4 F0 ]$ y7 {. Y
' H! D; P! b3 i7 R5.39.217.766.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。$ {2 p, p) Y( f' [* M
/ a1 C" \9 F8 D6 h @) e/ ftvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 % h1 i( C4 c! N& \/ B- @& Q6 ?' @
|
發表於 2011-5-18 06:21 AM
| 