材料
, @. ^/ a; k7 |" S/ ^# c' g公仔箱論壇榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
2 L( w$ W M2 i* b% Q0 r$ w5.39.217.765.39.217.76) H' q4 d5 J+ a3 x6 f2 O( U
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# w# p# J! U
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許5.39.217.76$ L6 I* b! X/ B0 B
) A! T" L3 Q+ |* w6 n: z
醬汁
& Q7 ?' s5 b3 {9 r生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
+ O! z' L1 k+ b2 }1 P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i8 c% D3 r/ o* _" D4 G) F9 }5.39.217.760 E5 e( N& r/ P, t7 [: j0 C3 B
做法+ \$ b$ l X) o( `1 J
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。+ U( H) L6 I9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: v! D4 L# T( x% F" U
2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。& G7 Q- _$ }4 f
公仔箱論壇" z* ^, G0 `5 F6 Y+ ]+ m0 y% f
3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
- e$ @2 C+ E' \% ?9 R H j* `. }" _% Q5 C4 G- K; W
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
7 o f. s/ W, a) h公仔箱論壇) N. D8 ~" o5 i& ^( F' { B; T& y- x' p
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 o. B; {1 x, T0 Z
2 S8 U8 r; o3 v& u/ ztvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) v& t3 V0 d2 p
w1 D' B% q6 n+ [5 s0 q- o7 b7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
7 l8 ]( D$ T$ dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-18 06:21 AM
| 