材料 5.39.217.76. y% O6 O+ M( n
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條tvb now,tvbnow,bttvb( f) ~" |. p# S+ U
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老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許0 V5 Y) B0 t C& m, S" B+ X
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醬汁
7 U: R+ U! \: s; c. h: Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& b7 C5 M3 E7 |
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。( G: U- e. u/ L3 M0 D4 e% l( a
) q( H- w' z3 s5 W! T- y公仔箱論壇2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。' ?2 @1 V0 l; m& |
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。5.39.217.76) n) B! D3 q- V+ B. G5 n
* t! w4 g) s3 Y9 [8 X- K0 I! E4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 _* B* J( b7 @1 y1 _) m
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 ]. \) I, s$ g- y$ x9 b1 m0 A
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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