材料 tvb now,tvbnow,bttvb* Y; Z$ |9 {6 _ r2 z4 g% y. z
榆耳(切絲)/黃耳(切絲)各 30克、雞髀菇(切絲) 50克、髮菜 20克、甘笋(切絲) 38克、冬菇(切絲) 3隻、腐皮 1件、菜心(切段) 120克、韭菜花 3條
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調味料
Y& k8 M. G* [7 o" x% d老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁公仔箱論壇& _! s/ ^4 n; g) ]1 P3 s5 H2 H4 Y2 H Y
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% W8 B# V+ \, z
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身,剪成約 6吋方塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [- V. ]% j4 c# M) T0 p# y6 C
- | N2 w* H+ H公仔箱論壇2.燒滾水,下韭菜花灼至軟身,盛起。
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水,盛起。
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! b: t- E( P. u* y9 z+ b5.39.217.764.燒熱鑊下少許油,灒雞湯,加入( 3),下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻,以生粉水埋芡煮成餡料,盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮,放入適量餡料,將四角摺叠,用韭菜花打結封口紮成福袋狀,以大火隔水蒸 6分鐘。
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6.燒滾水下少許鹽和油,下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油,下雞湯、生抽、蠔油、糖,生粉水埋芡煮成醬汁料,淋於福袋上即成。
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