材料 + i- c" |# F! B# z& k' W
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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6 Y! I$ u, T6 \公仔箱論壇調味料
$ K1 O s/ t: ]0 A4 r( t/ U' ?. ytvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁5.39.217.761 Q8 T* c$ ]+ C$ n
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 |, d1 @3 C% U1 d: J
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. m# w4 P8 c, E! g9 x6 h: \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
g" A- ^4 m2 m- C6 V1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
+ V/ i- T. H. k3 q7 a2 F3 O* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x5 l2 c+ _6 @# G# H* _3 A9 j& ^公仔箱論壇2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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2 r0 ]1 d2 j1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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# M" O5 ` s+ n3 H4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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! o4 P/ \7 i( D5 [, _" S atvb now,tvbnow,bttvb5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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1 T# q1 S9 f/ G* z1 ~, J* l: Etvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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