材料
7 x( u8 |- p+ }+ }榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條tvb now,tvbnow,bttvb' o; {7 ~- e, n* Z& X( c2 P
5.39.217.765 h# }* }+ W: B& K1 h
調味料
) ]9 q" n" m/ C* vtvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 y* _2 t+ b& X. E1 ~ ]1 G2 ]
3 y% g" N; N* P# [% l& z( r7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁5.39.217.763 ^* n& {! h }* [% A4 o# B5 n
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
5 |, K* [$ d- t8 X) }- Q5.39.217.76& X0 Y8 S9 ~& p0 R! z& h
公仔箱論壇$ G! j3 O/ l X, n
做法
) k2 ~: J7 t: Z0 T3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。9 Q& T: A& G6 O% ]) m5 `
% Z- \" V% j, p5.39.217.762.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
; V6 _, U" v2 _/ {( C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l; ^) q- M ~6 O. h5 J, s5.39.217.763.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
5 _, ^0 y9 a, N: e5 w+ k& i) C) k3 J! v" [1 Z$ k$ Z: }8 H$ h
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
5 b, F! T$ \- M" q% q" L$ f- Y8 h
# k: z" x$ D9 o, x) V5 G E9 q1 r5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
$ c4 L5 N! D: I& a. I5 J' A5 S: K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb: G$ g# v: d5 N2 t
6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。# y N( J: W/ q
: F9 E7 m2 J) f, X" I8 ~公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 公仔箱論壇) b, u3 ?2 ]& L4 O+ V0 Z1 B
|
發表於 2011-5-18 06:21 AM
| 