材料 9 Z) S4 V) t }# ?# k; b% }
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
) k2 M6 r8 X7 C, mtvb now,tvbnow,bttvb
; G% w. o4 h V公仔箱論壇調味料8 S% ^$ n" L7 F* T; F# B
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
5 {+ A! W! a7 ?3 {& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y! }+ d% U& V: ^0 C" X& ~' i& [# N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- J; I6 r6 @4 H* [: [: k鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙5.39.217.76# a' \+ Z) H5 t) j$ M O% K
' L) _/ A+ n& u2 r5 T" m: O1 `
/ U+ t6 E$ O+ f5 w0 P( D7 m, U2 V5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 b3 k( x% C- P6 T2 v
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ x7 o$ c$ q
% Y, B8 F3 T* ~0 _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ t; ?1 @( q- b/ D
公仔箱論壇) G% [* _% D/ y' |
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K" w# Q' R3 A- y$ E& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ u T& Q( M2 U5 f
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
* @: i1 F( H6 T1 ~$ i- `! t- B) }# u
2 I( V. e- z4 [7 |; H. g5.39.217.76
( D w! k5 X) N. Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 o- z( C2 h2 R2 @; h
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
6 ]: P. u! {/ P/ @- u公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 