材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 Q' Y7 d& @# E0 L
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升公仔箱論壇2 }9 a! O1 v0 ?7 U
2 ^7 l' L' c3 O) m5 X. L$ O9 _調味料
/ r8 t+ U3 a# h公仔箱論壇柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙5.39.217.762 g0 W7 }1 I6 c8 t
5.39.217.76( }+ m; u J7 s: }% E
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" R1 U N& Z' o
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙' \& C# O7 Y# `' i# J
! c) j" j9 K$ {7 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. e) x( o% X' G) A7 ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 M- d* \1 V
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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9 |$ j9 J) R" d: utvb now,tvbnow,bttvb2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。5.39.217.761 E+ Z7 H4 n0 R* }+ `; U
$ I5 F- z% D: O' ~3 N, l5.39.217.763.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。公仔箱論壇4 s- W2 j* t5 z
/ e! {! m& V! @ f/ H, L. X5.39.217.764.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 B1 [% L% w& [/ ~6 ?6 D
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0 T! | P) a5 j9 E' U, e3 S( W/ A) k貼士. ^2 ~* d$ B# Z
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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