材料
1 I1 X( X; i, E% h' E, _: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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2 E5 M f, v, c9 H: l* ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
) K4 q7 S4 `% R* z* Z1 _' G2 Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
9 Y7 O* U7 h" f J0 c9 D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Z, P$ }6 n0 U9 k! _( b5 ]7 e做法
7 ^% X) a( Y/ q# b6 B1 V7 p/ p/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。 \# ~9 q5 n7 F5 f# w& b1 E
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。- o( _$ F' z& n* w: ?9 ?! S% x
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。公仔箱論壇3 E- C+ d0 {* c1 z; A2 b
4 j# ?7 }5 f- g3 v/ `+ S1 u5 q' U& Q公仔箱論壇5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 + f; a) w/ m" v
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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